Resep Cumi Bakar Bumbu Rujak yang Rasanya Pedas Manis
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 4 ekor cumi-cumi besar @180 g
- 50 g nanas, parut
- 2 sdm minyak goreng
- ½ sdt garam
bumbu:
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- ½ sdt garam
- 100 g gula merah, sisir halus
- 100 ml air asam jawa
Cara Membuat
·20 menit
Bumbu: Dalam cobek, gerus halus cabai rawit, cabai merah, garam, dan gula merah. Tambahkan air asam jawa, aduk rata.
Bersihkan cumi-cumi. Kerat-kerat tidak putus badan cumi. Cuci dengan air mengalir.
Lumuri cumi-cumi dengan nanas, minyak, dan garam. Sisihkan.
Panaskan wajan grill. Bakar cumi hingga berubah warna dan matang sambil diolesi bumbu rujak. Angkat. Sajikan hangat.
TIPS:
Kupas kulit cumi-cumi, agar daging lebih lembut saat diolah.
Bagikan