Resep Keripik Usus
5.0/5
(2 rating)
bahan
cara membuat
testi diskusi
bahan
·4 porsi- 500 g usus ayam, cuci bersih, potong panjang 5 cm
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- minyak goreng
bumbu, haluskan:
- 100 ml santan kental
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
tepung bumbu, aduk rata:
- 200 g tepung beras
- 50 g tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
Cara Membuat
·45 menit
Lumuri usus ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan di dalam kulkas selama 10 menit. Cuci bersih kembali usus ayam di bawah air mengalir, tiriskan dan keringkan usus ayam dengan tisu dapur.
Aduk rata usus dengan bumbu halus, simpan dalam kulkas selama 20 menit.
Lumuri potongan usus ayam dengan tepung bumbu hingga terbalut rata. Tepiskan sisa tepung.
Goreng usus ayam secara bertahap dalam minyak banyak panas di atas api kecil hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. Biarkan hingga dingin, sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.
Bagikan