Resep Kue Lapis Legit
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/03/03/fba953f2-c456-49e3-bec5-7adc1cbfd5a6.jpe)
bahan
·24 porsi- 50 g tepung terigu serba guna
- 20 g susu bubuk
- 250 g mentega
- 100 g margarin
- 40 g krimer kental manis
- 1 sdm bumbu spekuk
- 1 sdt ekstrak vanila
- ½ sdt garam
- 400 g kuning telur
- 150 g gula bubuk
Cara Membuat
·Aduk rata tepung terigu dan susu bubuk. Sisihkan.
Kocok mentega, margarin, dan krimer kental manis menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
Tambahkan bumbu spekuk, ekstrak vanila, dan garam, kocok hingga rata. Sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula bubuk menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan kaku.
Masukkan kocokan mentega ke dalam kocokan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mixer kecepatan rendah hingga rata.
Masukkan campuran tepung terigu sambil diayak, aduk lipat menggunakan spatula hingga rata.
Siapkan loyang persegi ukuran 16x16x7 cm, olesi dengan mentega di setiap sisinya, alasi bagian dasarnya dengan baking paper.
Tuangkan 60 g adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven dengan api atas suhu 200℃ hingga matang (± 15 menit).
Keluarkan loyang, tuangkan kembali 60 g adonan ke atas lapisan pertama, ratakan. Panggang kembali hingga matang. Lakukan hingga semua bahan habis.
Terakhir, panggang kue dalam oven panas dengan api atas bawah suhu 180℃ hingga kue benar-benar matang (15 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera. Sajikan segera.
Jika ada permukaan kue yang menggelembung, tekan-tekan bagian yang menggelembung dengan punggung sendok secara perlahan hingga rata.